Superar las expectativas de los clientes con una sorprendente oferta de coctelería, no tenemos la necesidad de contar con personal cualificado, con el empleo de material que no suponga altos costes de reposición o una alta probabilidad de roturas, Materia prima que no resulte relativamente alta, Minimizar el stock “recorridos de las bebidas”, Buscar coctelería que no precise la compra de productos imprescindibles o tratar de derivar la modificación de la popularidad (ejemplo: Hacer canibalismo con la caipiriña y poner la caibrasiña para bajar la compra de Cachaça por otra bebida blanca…. O el mojito por mojiterraneo para sustituir el ron por una ginebra más barata). Adaptar la oferta a las tendencias actuales
