Aula Virtual

Descripción

se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. • ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje. • TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte. Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso. El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

Objetivos

•Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado •Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características •Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características •Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas

Carlos Estelles

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Plan de estudios

UD1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles 1.1 Estructura vitivinícola. 1.2 Normativa. 1.3 Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España. UD2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos 2.1 Estructura vitivinícola, historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa. UD3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del Mundo 3.1 Normativa. Historia. Variedades. Regiones geográficas. Tipos de vinos. UD4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras 4.1 Breve reseña histórica de la cerveza. 4.2 Estructura del sector cervecero. 4.3 Las familias de cervezas. 4.4 Breve reseña histórica de la sidra. 4.5 Principales zonas productoras españolas. 4.6 Otras sidras extranjeras. 4.7 Perada de Normandía, de Bretaña, de Maine. 4.8 Presentación comercial y ciclo de vida de las cervezas y de las sidras. UD5. Estructura y características de las bebidas espirituosas 5.1 Estructura mundial de las bebidas espirituosas. 5.2 Clasificación de las bebidas espirituosas según normativa europea vigente. 5.3 Bebidas procedentes de diversas materias primas. 5.4 Presentación comercial de las diferentes bebidas espirituosas. UD6. Estructura sectorial y características de los cafés 6.1 Breve reseña histórica. 6.2 Estructura sectorial del café. 6.3 Clasificación internacional del café. 6.4 Principales países productores. 6.5 Presentación comercial del café y ciclo de vida. UD7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones 7.1 Las aguas envasadas. 7.2 El té. 7.3 Otras infusiones.

Recomendaciones

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