Este es otro libro único donde encontrará de forma ordenada, práctica y fácil de aplicar, 150 CONSEJOS PRÁCTICOS para que usted pueda, en su hotel y restaurante, iniciar o mantener con éxito «La guerra a los costes», que le ayudarán a mejorar el beneficio. El profesor Domínec Biosca ha concentrado, en este libro, toda su experiencia de 43 años dedicado a empresas hosteleras.