En este libro encontrará las 20 causas de la crisis y las ideas necesarias para:

1. Bajar los costes de producción.

2. Bajar los costes comerciales.

3. Bajar los costes de administración.

4. Bajar los costes de personal.

5. Reducir gastos generales.

6. Reinventar la empresa para volver a ganar.

Este es otro libro único donde encontrará de forma ordenada, práctica y fácil de aplicar, 125 CONSEJOS PRÁCTICOS para que usted pueda, en su hotel y restaurante, iniciar o mantener con éxito "La guerra a los costes", que le ayudará a mejorar el beneficio. El profesor Domènec Biosca ha concentrado, en este libro, toda su experiencia de 43 años dedicado a empresas hosteleras.

Este es otro libro único, donde por fin encontrará una amplísima gama de "ratios-controles” donde poder escoger aquellos que le ayudarán a dirigir su hotel y su restaurante, con números claros y rigurosos, para que pueda tomar sus decisiones con agilidad, eficacia y facilidad, evitando reaccionar tarde por la falta de controles. Recuerde que en las empresas "tarde es siempre tarde".

Este es un libro único donde encontrará todas las tentaciones que provocan el hurto en la hostelería:

1. El hurto por parte de los empleados.

2. El hurto por parte de los clientes y cómo evitarlos.